দুপুর ১২:৪২ | বুধবার | ১৭ই জানুয়ারি, ২০১৮ ইং | ৪ঠা মাঘ, ১৪২৪ বঙ্গাব্দ

প্রাণ আপ

pran-up-add

শিখে নিন বৃষ্টিভেজা দুপুরে মাছের কোফতা কারি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : ভেটকি বা রুই মাছে ভক্তি নেই কার? বৃষ্টির দিনে মাখা মাখা মাছের ঝোলে ভাপ ওড়া গরম ভাত এনে দেয় অন্যরকম আবহ। মাছের কোফতা কারি সেই আবহে দেয় বাড়তি বিশিষ্টতা। তো হয়ে যাক বাড়ির সবাইকে নিয়ে বৃষ্টিভেজা দুপুরে জমপেস খাওয়া দাওয়া। তাই আসুন শিখে নেয়া যাক, কোফতা কারির সহজ রেসিপি।

যা যা লাগবে :

মাছ ১ কেজি, টমেটো কুচি ২৫০ গ্রাম, ফেটানো টকদই ২ টেবিল চামচ, আদাবাটা ১ চা চামচ, রসুন ৬ কোয়া, লবঙ্গ ২ টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, দারুচিনি গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, ছোট এলাচ ২ টি, পিঁয়াজ ১ টি, জিরাবাটা ১ চা চামচ, ধনেগুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ ৮ টি, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, লালমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, সরিষা তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।

যেভাবে করতে হবে :

মাছ সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবারে মাছের সঙ্গে পিঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, লবণ ও গরম মসলা গুঁড়া একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার হাতের চাপে গোল গোল বল করে বাদামি করে ভাজতে হবে। এবার পিঁয়াজ, আদা, রসুন একসঙ্গে বেটে নিন। ফ্রাই প্যানে ৩ টেবিল চামচ ঘি গরম করে বাটা মসলা দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। এর মধ্যে টমেটো কুচি ও দই মেশান। দুই মিনিট নেড়ে ২ কাপ পানি দিন। পানি শুকানো পর্যন্ত হালকা আঁচে রান্না করুন। আবার ২ কাপ পানি দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে দিন। ফুটতে থাকলে মাছের বল দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে। গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজার স্বাদের মাছের কোফতা কারি।

Facebook Comments

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» একটি বাড়ী একটি খামার প্রকল্পের নিয়োগ পরীক্ষার প্রবেশপত্র প্রকাশিত

» আইফোন ও স্যামসাংকেও হার মানাবে হুয়াওয়ের মেট ১০!

» মাত্র ৭,৮৯০ টাকায় ফিঙ্গারপ্রিন্ট স্ক্যানারযুক্ত ‘ওয়াল্টনের প্রিমো এইচএম৪’

» ডিএনসিসির মনোনয়ন ফরম বিক্রি করছে আ’লীগ

» সারাদেশে শৈত্যপ্রবাহ অব্যাহত

» সাত কলেজের অধিভুক্তি বাতিলের দাবিতে ঢাবিতে বিক্ষোভ

» বাংলাদেশ দুর্নীতি দমন কমিশনে শূন্য পদে নিয়োগ

» মিয়ানমারে রয়টার্সের দুই সাংবাদিকের বিরুদ্ধে অভিযোগ দায়ের

» নতুন রূপে এলো নকিয়া সিক্সে-২০১৮ এডিশন

» তথ্য প্রতিমন্ত্রী তারানা হালিম ও তথ্য সচিব নাসির উদ্দিন আহমেদকে বনপা’র অভিনন্দন

» দাবাং থ্রি-তে-সালমানের নায়িকা বাঙালি-মৌনী

» চলচ্চিত্রের সফলতার চেয়ে আলোচনা ছিল বেশি

» বাংলাদেশ আওয়ামী লীগ কেন্দ্রীয় কার্যনির্বাহী সংসদের সভা ৬ জানুয়ারি

» বিশ্ববিদ্যালয় শিক্ষার্থীদের নতুন নতুন সব উদ্ভাবন

» সৌদি প্রবাসীর কথিত স্ত্রী ও শ্বশুর-শাশুড়ি আটক

Biggapon

Biggapon

সদস্য মণ্ডলীঃ-

সম্পাদকঃ এ, বি মালেক (স্বপ্নিল)
সহঃ সম্পাদকঃ মোঃ লতিফুল ইসলাম
উপদেষ্টাঃ আব্দুল্লাহ আল মামুন
আইটি উপদেষ্টাঃ মাহির শাহরিয়ার শিশির
আইটি সম্পাদকঃ আসাদ্দুজামান সাগর
প্রকাশক ও নির্বাহী পরিচালক (CEO):
ইঞ্জিনিয়ার এম, এ, মালেক (জীবন)

যোগাযোগঃ-

৮৬৮ কাজীপাড়া, মিরপুর-১০, মিরপুর, ঢাকা, বাংলাদেশ-১২১৬।
ইমেইলঃ info@dailynewsbd24.com, dailynewsbd247@gmail.com,
ওয়েবঃ www.dailynewsbd24.com
মোবাইলঃ +৮৮-০১৯৯৩৩৩৯৯৯৪-৯৯৬,
+৮৮-০১৭২১৫৬৭৭৮৯

Design & Devaloped BY Creation IT BD Limited

,

শিখে নিন বৃষ্টিভেজা দুপুরে মাছের কোফতা কারি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : ভেটকি বা রুই মাছে ভক্তি নেই কার? বৃষ্টির দিনে মাখা মাখা মাছের ঝোলে ভাপ ওড়া গরম ভাত এনে দেয় অন্যরকম আবহ। মাছের কোফতা কারি সেই আবহে দেয় বাড়তি বিশিষ্টতা। তো হয়ে যাক বাড়ির সবাইকে নিয়ে বৃষ্টিভেজা দুপুরে জমপেস খাওয়া দাওয়া। তাই আসুন শিখে নেয়া যাক, কোফতা কারির সহজ রেসিপি।

যা যা লাগবে :

মাছ ১ কেজি, টমেটো কুচি ২৫০ গ্রাম, ফেটানো টকদই ২ টেবিল চামচ, আদাবাটা ১ চা চামচ, রসুন ৬ কোয়া, লবঙ্গ ২ টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, দারুচিনি গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, ছোট এলাচ ২ টি, পিঁয়াজ ১ টি, জিরাবাটা ১ চা চামচ, ধনেগুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ ৮ টি, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, লালমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, সরিষা তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।

যেভাবে করতে হবে :

মাছ সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবারে মাছের সঙ্গে পিঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, লবণ ও গরম মসলা গুঁড়া একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার হাতের চাপে গোল গোল বল করে বাদামি করে ভাজতে হবে। এবার পিঁয়াজ, আদা, রসুন একসঙ্গে বেটে নিন। ফ্রাই প্যানে ৩ টেবিল চামচ ঘি গরম করে বাটা মসলা দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। এর মধ্যে টমেটো কুচি ও দই মেশান। দুই মিনিট নেড়ে ২ কাপ পানি দিন। পানি শুকানো পর্যন্ত হালকা আঁচে রান্না করুন। আবার ২ কাপ পানি দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে দিন। ফুটতে থাকলে মাছের বল দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে। গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজার স্বাদের মাছের কোফতা কারি।

Facebook Comments

সর্বশেষ আপডেট



এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সদস্য মণ্ডলীঃ-

সম্পাদকঃ এ, বি মালেক (স্বপ্নিল)
সহঃ সম্পাদকঃ মোঃ লতিফুল ইসলাম
উপদেষ্টাঃ আব্দুল্লাহ আল মামুন
আইটি উপদেষ্টাঃ মাহির শাহরিয়ার শিশির
আইটি সম্পাদকঃ আসাদ্দুজামান সাগর
প্রকাশক ও নির্বাহী পরিচালক (CEO):
ইঞ্জিনিয়ার এম, এ, মালেক (জীবন)

যোগাযোগঃ-

৮৬৮ কাজীপাড়া, মিরপুর-১০, মিরপুর, ঢাকা, বাংলাদেশ-১২১৬।
ইমেইলঃ info@dailynewsbd24.com, dailynewsbd247@gmail.com,
ওয়েবঃ www.dailynewsbd24.com
মোবাইলঃ +৮৮-০১৯৯৩৩৩৯৯৯৪-৯৯৬,
+৮৮-০১৭২১৫৬৭৭৮৯

Design & Devaloped BY Creation IT BD Limited