রাত ১২:২৩ | বুধবার | ২৭শে সেপ্টেম্বর, ২০১৭ ইং | ১২ই আশ্বিন, ১৪২৪ বঙ্গাব্দ

প্রাণ আপ

pran-up-add

শিখে নিন বৃষ্টিভেজা দুপুরে মাছের কোফতা কারি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : ভেটকি বা রুই মাছে ভক্তি নেই কার? বৃষ্টির দিনে মাখা মাখা মাছের ঝোলে ভাপ ওড়া গরম ভাত এনে দেয় অন্যরকম আবহ। মাছের কোফতা কারি সেই আবহে দেয় বাড়তি বিশিষ্টতা। তো হয়ে যাক বাড়ির সবাইকে নিয়ে বৃষ্টিভেজা দুপুরে জমপেস খাওয়া দাওয়া। তাই আসুন শিখে নেয়া যাক, কোফতা কারির সহজ রেসিপি।

যা যা লাগবে :

মাছ ১ কেজি, টমেটো কুচি ২৫০ গ্রাম, ফেটানো টকদই ২ টেবিল চামচ, আদাবাটা ১ চা চামচ, রসুন ৬ কোয়া, লবঙ্গ ২ টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, দারুচিনি গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, ছোট এলাচ ২ টি, পিঁয়াজ ১ টি, জিরাবাটা ১ চা চামচ, ধনেগুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ ৮ টি, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, লালমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, সরিষা তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।

যেভাবে করতে হবে :

মাছ সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবারে মাছের সঙ্গে পিঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, লবণ ও গরম মসলা গুঁড়া একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার হাতের চাপে গোল গোল বল করে বাদামি করে ভাজতে হবে। এবার পিঁয়াজ, আদা, রসুন একসঙ্গে বেটে নিন। ফ্রাই প্যানে ৩ টেবিল চামচ ঘি গরম করে বাটা মসলা দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। এর মধ্যে টমেটো কুচি ও দই মেশান। দুই মিনিট নেড়ে ২ কাপ পানি দিন। পানি শুকানো পর্যন্ত হালকা আঁচে রান্না করুন। আবার ২ কাপ পানি দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে দিন। ফুটতে থাকলে মাছের বল দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে। গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজার স্বাদের মাছের কোফতা কারি।

Facebook Comments

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» এলকোহল থেকে লিভার ডিজিজ

» অভিনেতা ডিপজলের হৃদযন্ত্রে অস্ত্রোপচার আজ

» আফগানিস্তানে সামরিক অভিযানে ৭ আইএস জঙ্গি নিহত

» ঢাবির ‘খ’ ইউনিটের ফল প্রকাশ, পাসের হার ১৬.৫৬%

» দেবালয়ে আক্রমণ ও ভাঙচুরের পরিমান বেশি মাত্রায় সংঘটিত হচ্ছে || খালেদা জিয়া

» রায়পুরে গৃহবধূকে হত্যার অভিযোগ, স্বামী গ্রেফতার

» ভারতীয় সীমান্তরক্ষী বাহিনী বিএসএফ এর হাতে বাংলাদেশীকে আটক

» বাংলাদেশ ক্যাবল শিল্প লিমিটেডে (বাকেশি) বিভিন্ন শূন্য পদে নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি প্রকাশ

» বাংলাদেশ পরিসংখ্যান ব্যুরোতে বিশাল নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি

» পরিবার কল্যাণ পরিদর্শিকা প্রশিক্ষণার্থী পদে ২২৪ জনের নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি

» পরিবার পরিকল্পনা অধিদপ্তরের নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি

» গঙ্গাচড়ায় শিক্ষার্থীদের মাঝে টিফিন ক্যারিয়ার বিতরণ

» রাণীরবন্দরে গ্রাম বিদ্যুতবিদ কল্যাণ সমিতির উদ্যেগে বন্যায় ক্ষতিগ্রস্থ পরিবারকে অর্থ প্রদান

» কুড়িগ্রামে ৪জন রোহিঙ্গাকে শরনার্থী শিবিরে ফেরত পাঠানো হলো

» অধ্যক্ষ নজরুল ইসলাম ফাউন্ডেশনের পক্ষ থেকে চরফ্যাশনে চার শতাধিক মেধাবী শিক্ষার্থীদের সংবর্ধনা ও শিক্ষাবৃত্তি দিলেন উপমন্ত্রী-জ্যাকব

Biggapon

Biggapon

সদস্য মণ্ডলীঃ-

সম্পাদকঃ এ, বি মালেক (স্বপ্নিল)
সহঃ সম্পাদকঃ মোঃ লতিফুল ইসলাম
উপদেষ্টাঃ আব্দুল্লাহ আল মামুন
আইটি উপদেষ্টাঃ মাহির শাহরিয়ার শিশির
আইটি সম্পাদকঃ আসাদ্দুজামান সাগর
প্রকাশক ও নির্বাহী পরিচালক (CEO):
ইঞ্জিনিয়ার এম, এ, মালেক (জীবন)

যোগাযোগঃ-

৮৬৮ কাজীপাড়া, মিরপুর-১০, মিরপুর, ঢাকা, বাংলাদেশ-১২১৬।
ইমেইলঃ info@dailynewsbd24.com, dailynewsbd247@gmail.com,
ওয়েবঃ www.dailynewsbd24.com
মোবাইলঃ +৮৮-০১৯৯৩৩৩৯৯৯৪-৯৯৬,
+৮৮-০১৭২১৫৬৭৭৮৯

Design & Devaloped BY Creation IT BD Limited

,

শিখে নিন বৃষ্টিভেজা দুপুরে মাছের কোফতা কারি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : ভেটকি বা রুই মাছে ভক্তি নেই কার? বৃষ্টির দিনে মাখা মাখা মাছের ঝোলে ভাপ ওড়া গরম ভাত এনে দেয় অন্যরকম আবহ। মাছের কোফতা কারি সেই আবহে দেয় বাড়তি বিশিষ্টতা। তো হয়ে যাক বাড়ির সবাইকে নিয়ে বৃষ্টিভেজা দুপুরে জমপেস খাওয়া দাওয়া। তাই আসুন শিখে নেয়া যাক, কোফতা কারির সহজ রেসিপি।

যা যা লাগবে :

মাছ ১ কেজি, টমেটো কুচি ২৫০ গ্রাম, ফেটানো টকদই ২ টেবিল চামচ, আদাবাটা ১ চা চামচ, রসুন ৬ কোয়া, লবঙ্গ ২ টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, দারুচিনি গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, ছোট এলাচ ২ টি, পিঁয়াজ ১ টি, জিরাবাটা ১ চা চামচ, ধনেগুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ ৮ টি, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, লালমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, সরিষা তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।

যেভাবে করতে হবে :

মাছ সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবারে মাছের সঙ্গে পিঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, লবণ ও গরম মসলা গুঁড়া একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার হাতের চাপে গোল গোল বল করে বাদামি করে ভাজতে হবে। এবার পিঁয়াজ, আদা, রসুন একসঙ্গে বেটে নিন। ফ্রাই প্যানে ৩ টেবিল চামচ ঘি গরম করে বাটা মসলা দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। এর মধ্যে টমেটো কুচি ও দই মেশান। দুই মিনিট নেড়ে ২ কাপ পানি দিন। পানি শুকানো পর্যন্ত হালকা আঁচে রান্না করুন। আবার ২ কাপ পানি দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে দিন। ফুটতে থাকলে মাছের বল দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে। গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজার স্বাদের মাছের কোফতা কারি।

Facebook Comments

সর্বশেষ আপডেট



এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সদস্য মণ্ডলীঃ-

সম্পাদকঃ এ, বি মালেক (স্বপ্নিল)
সহঃ সম্পাদকঃ মোঃ লতিফুল ইসলাম
উপদেষ্টাঃ আব্দুল্লাহ আল মামুন
আইটি উপদেষ্টাঃ মাহির শাহরিয়ার শিশির
আইটি সম্পাদকঃ আসাদ্দুজামান সাগর
প্রকাশক ও নির্বাহী পরিচালক (CEO):
ইঞ্জিনিয়ার এম, এ, মালেক (জীবন)

যোগাযোগঃ-

৮৬৮ কাজীপাড়া, মিরপুর-১০, মিরপুর, ঢাকা, বাংলাদেশ-১২১৬।
ইমেইলঃ info@dailynewsbd24.com, dailynewsbd247@gmail.com,
ওয়েবঃ www.dailynewsbd24.com
মোবাইলঃ +৮৮-০১৯৯৩৩৩৯৯৯৪-৯৯৬,
+৮৮-০১৭২১৫৬৭৭৮৯

Design & Devaloped BY Creation IT BD Limited