দুপুর ১:৫২ | সোমবার | ২০শে নভেম্বর, ২০১৭ ইং | ৬ই অগ্রহায়ণ, ১৪২৪ বঙ্গাব্দ

প্রাণ আপ

pran-up-add

শিখে নিন বৃষ্টিভেজা দুপুরে মাছের কোফতা কারি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : ভেটকি বা রুই মাছে ভক্তি নেই কার? বৃষ্টির দিনে মাখা মাখা মাছের ঝোলে ভাপ ওড়া গরম ভাত এনে দেয় অন্যরকম আবহ। মাছের কোফতা কারি সেই আবহে দেয় বাড়তি বিশিষ্টতা। তো হয়ে যাক বাড়ির সবাইকে নিয়ে বৃষ্টিভেজা দুপুরে জমপেস খাওয়া দাওয়া। তাই আসুন শিখে নেয়া যাক, কোফতা কারির সহজ রেসিপি।

যা যা লাগবে :

মাছ ১ কেজি, টমেটো কুচি ২৫০ গ্রাম, ফেটানো টকদই ২ টেবিল চামচ, আদাবাটা ১ চা চামচ, রসুন ৬ কোয়া, লবঙ্গ ২ টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, দারুচিনি গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, ছোট এলাচ ২ টি, পিঁয়াজ ১ টি, জিরাবাটা ১ চা চামচ, ধনেগুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ ৮ টি, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, লালমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, সরিষা তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।

যেভাবে করতে হবে :

মাছ সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবারে মাছের সঙ্গে পিঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, লবণ ও গরম মসলা গুঁড়া একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার হাতের চাপে গোল গোল বল করে বাদামি করে ভাজতে হবে। এবার পিঁয়াজ, আদা, রসুন একসঙ্গে বেটে নিন। ফ্রাই প্যানে ৩ টেবিল চামচ ঘি গরম করে বাটা মসলা দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। এর মধ্যে টমেটো কুচি ও দই মেশান। দুই মিনিট নেড়ে ২ কাপ পানি দিন। পানি শুকানো পর্যন্ত হালকা আঁচে রান্না করুন। আবার ২ কাপ পানি দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে দিন। ফুটতে থাকলে মাছের বল দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে। গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজার স্বাদের মাছের কোফতা কারি।

Facebook Comments

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» হিজরাও মানুষ, একজন হিজরা হয়ে ব্লাড ডোনেট করতে পারলে আপনি কেন পারেন না??

» রংপুর পল্লী বিদ্যুৎ সমিতিতে জনবল নিয়োগ

» বাংলাদেশ সেনাবাহিনীতে নিয়োগ

» দুর্যোগ ব্যবস্থাপনা অধিদপ্তরে নতুন নিয়োগ

» ঢাকা-১৬ (পল্লবী ও রুপনগর)আগামি সংসদ নির্বাচনে জনগণ নৌকা প্রতীকে দেখতে চাই…|| বিশিষ্ট ব্যবসায়ী আলহাজ্ব মাকসুদুল ইসলামকে

» চিলমারী থানা পুলিশের কান্ড! ছিনতাই ও হত্যা চেষ্টা মামলার আসামী পঞ্চম শ্রেণির শিক্ষার্থী সিয়াম তদন্ত ছাড়াই মিথ্যা মামলা রেকর্ড

» বেগুন ক্ষেতে ফলন বেশ ভালো কৃষকের মুখে হাসি

» কুড়িগ্রামে রিজভী’র প্রেস ব্রিফিং সরকার গুন্ডামী করে প্রধানবিচারপতিকে সরিয়ে দিয়ে গণতন্ত্রের নূন্যতম অস্তিত্ব নিশ্চিহ্ন করেছে – রুহুল কবির রিজভী

» ভোলায় এসএসসির ফরম পূরণে অতিরিক্ত ফি আদায়ের অভিযোগ

» হেল্পিংহ্যান্ড আয়োজিত “মেধাবী ছাত্র/ছাত্রীদের সংবর্ধনা ও অসহায় মহিলাদের সেলাই মেশিন প্রদান”

» পশ্চিমা বিশ্ব ও বাংলাদেশের অবস্থা

» ইমিগ্রেশন ও পাসপোর্ট অধিদপ্তরে নিয়োগ

» রেলপথ মন্ত্রণালয়ে নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি প্রকাশ

» চুলের যত্নে আমলকির ব্যবহার

» নার্সারি করে লাখপতি সাহাব উদ্দিন

Biggapon

Biggapon

সদস্য মণ্ডলীঃ-

সম্পাদকঃ এ, বি মালেক (স্বপ্নিল)
সহঃ সম্পাদকঃ মোঃ লতিফুল ইসলাম
উপদেষ্টাঃ আব্দুল্লাহ আল মামুন
আইটি উপদেষ্টাঃ মাহির শাহরিয়ার শিশির
আইটি সম্পাদকঃ আসাদ্দুজামান সাগর
প্রকাশক ও নির্বাহী পরিচালক (CEO):
ইঞ্জিনিয়ার এম, এ, মালেক (জীবন)

যোগাযোগঃ-

৮৬৮ কাজীপাড়া, মিরপুর-১০, মিরপুর, ঢাকা, বাংলাদেশ-১২১৬।
ইমেইলঃ info@dailynewsbd24.com, dailynewsbd247@gmail.com,
ওয়েবঃ www.dailynewsbd24.com
মোবাইলঃ +৮৮-০১৯৯৩৩৩৯৯৯৪-৯৯৬,
+৮৮-০১৭২১৫৬৭৭৮৯

Design & Devaloped BY Creation IT BD Limited

,

শিখে নিন বৃষ্টিভেজা দুপুরে মাছের কোফতা কারি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : ভেটকি বা রুই মাছে ভক্তি নেই কার? বৃষ্টির দিনে মাখা মাখা মাছের ঝোলে ভাপ ওড়া গরম ভাত এনে দেয় অন্যরকম আবহ। মাছের কোফতা কারি সেই আবহে দেয় বাড়তি বিশিষ্টতা। তো হয়ে যাক বাড়ির সবাইকে নিয়ে বৃষ্টিভেজা দুপুরে জমপেস খাওয়া দাওয়া। তাই আসুন শিখে নেয়া যাক, কোফতা কারির সহজ রেসিপি।

যা যা লাগবে :

মাছ ১ কেজি, টমেটো কুচি ২৫০ গ্রাম, ফেটানো টকদই ২ টেবিল চামচ, আদাবাটা ১ চা চামচ, রসুন ৬ কোয়া, লবঙ্গ ২ টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, দারুচিনি গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, ছোট এলাচ ২ টি, পিঁয়াজ ১ টি, জিরাবাটা ১ চা চামচ, ধনেগুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ ৮ টি, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, লালমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, সরিষা তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।

যেভাবে করতে হবে :

মাছ সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবারে মাছের সঙ্গে পিঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, লবণ ও গরম মসলা গুঁড়া একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার হাতের চাপে গোল গোল বল করে বাদামি করে ভাজতে হবে। এবার পিঁয়াজ, আদা, রসুন একসঙ্গে বেটে নিন। ফ্রাই প্যানে ৩ টেবিল চামচ ঘি গরম করে বাটা মসলা দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। এর মধ্যে টমেটো কুচি ও দই মেশান। দুই মিনিট নেড়ে ২ কাপ পানি দিন। পানি শুকানো পর্যন্ত হালকা আঁচে রান্না করুন। আবার ২ কাপ পানি দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে দিন। ফুটতে থাকলে মাছের বল দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে। গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজার স্বাদের মাছের কোফতা কারি।

Facebook Comments

সর্বশেষ আপডেট



এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সদস্য মণ্ডলীঃ-

সম্পাদকঃ এ, বি মালেক (স্বপ্নিল)
সহঃ সম্পাদকঃ মোঃ লতিফুল ইসলাম
উপদেষ্টাঃ আব্দুল্লাহ আল মামুন
আইটি উপদেষ্টাঃ মাহির শাহরিয়ার শিশির
আইটি সম্পাদকঃ আসাদ্দুজামান সাগর
প্রকাশক ও নির্বাহী পরিচালক (CEO):
ইঞ্জিনিয়ার এম, এ, মালেক (জীবন)

যোগাযোগঃ-

৮৬৮ কাজীপাড়া, মিরপুর-১০, মিরপুর, ঢাকা, বাংলাদেশ-১২১৬।
ইমেইলঃ info@dailynewsbd24.com, dailynewsbd247@gmail.com,
ওয়েবঃ www.dailynewsbd24.com
মোবাইলঃ +৮৮-০১৯৯৩৩৩৯৯৯৪-৯৯৬,
+৮৮-০১৭২১৫৬৭৭৮৯

Design & Devaloped BY Creation IT BD Limited